＊Living Cafe＊ ♀ママさん建築士の素敵なﾘﾌｫｰﾑ・庭・家具・雑貨

やっちゃいました><。
おとといの記事まちがえて消しちゃいましたT0T。。
ドジですねぇ┐(´-｀)┌
まあ、いつものことですけど(;^_^A

◆ボービリア◆

さて、5日のWeekendログMarketの体験でみなさんに作っていただいたブラジルのスナックパン「ボービリア」
原料に砂糖を使っていなくて、醤油が入った不思議なもちもちパン。男性にも好まれるようです。
ポービリアとはポルトガル語で「タピオカ」の意味だそうです。



では、その作り方をご紹介します。


＜材　料＞　24本分

・タピオカ粉　　　　　　　　240ｇ
・強力粉　　　　　　　　　　 30ｇ
・白玉粉　　　　　　　　　 　30ｇ
・スキムミルク　　　　　　　　9ｇ
・ショートニング　　　　　　　60ｇ
・バター　　　　　　　　　　　 45ｇ
・卵　　　　　　　　　　　　　　60ｇ
・醤油　　　　　　　　　　　　　6ｇ
・塩　　　　　　　　　　　　　　 3ｇ
・黒ごま　　　　　　　　　　　30ｇ
・水　　　　　　　　　　　　　180ｃｃ



＜作り方＞

①　ボールにタピオカ粉、強力粉、塩、スキムミルクを入れて混ぜる。

②　①にやわらかくしたショートニング、バターを入れて混ぜる。

③　別のボールに白玉粉を入れて水で溶き、卵、醤油を加える。

④　③を②に入れて混ぜる。

⑤　黒ごまを入れる。

⑥　一度ひとかたまりにして、12～13ｃｍの長さにちぎって丸める。

⑦　180℃、15分オーブンで焼成。　（鉄板に8本がめやす）


　　
ミックス粉もあるようです。こちらをチェックしてみてくださいね。