＊Living Cafe＊ ♀ママさん建築士の素敵なﾘﾌｫｰﾑ・庭・家具・雑貨

いつもはひき肉だんごでつくるワンタン。
今回は鶏のむね肉を使って作りました。

①むね肉は開いて同量の塩と砂糖(むね肉1枚あたり小さじ1程度)をすりこみ、水に酒を加えてゆで、手で割きます。
②土鍋に①のゆで汁に水を入れ、フォーガー、しょうが、にんにくを加えます。
③にんじん、えのき、キャベツ、割いた鶏肉、ワンタンの皮を加えて煮ます。
④塩こしょうで味をととのえます。

フォーガーは味覇(ウェイパー)、鶏ガラスープの素や中華スープの素でもOK。